川越　ヤマブ新井武平商店

川越市一番街通りに1月27日オープンしたお味噌屋さんで美味しい味噌汁と御飯をご馳走になりました。秩父皆野町に工場と本店がある新井武平商店川越時の鐘店です。店長さんがブレンドしてつくっているみそ汁と店舗でも販売している「龍の瞳（米）」は、「趣味」と言うだけあって最高に美味しかったのです、こだわりの味です。

一番街は通称蔵の町並みと言われ、川越観光の中心です。しかし、小物の雑貨、菓子、食事処などが中心ですから重いイメージの味噌を観光客に販売するのは簡単ではないように思われます。ヤマブ秩父味噌は埼玉県内では給食でも使われていて９割のシェアを占めているとのこと、昭和4年（1929年）に秩父で味噌つくりをはじめたそうです

小さなお店ですが、もとは番所だったところで店内に入ってみると造りがしっかりしていて木の香りにつつまれた居心地のよいところです。

もちろん味噌がメインですが、醤油・菓子・米なども揃っていて150円の甘酒も売られています

店舗右側にある味噌ケースです。味噌は本来常温でもだいじょうぶですし、思ったほど重くもないのです

店長さんが日替わりで工夫してつくる特性みそ汁と秩父おなめがのった炊き立てのご飯です。店に立ち寄った際には店長さんに頼んで味わってもらいたい「一品」です（これだけ尽くした試食は初めてです）

米は埼玉県小鹿野町で生産され知る人ぞ知る「龍の瞳」（1kg1000円、2kg1900円）、粘りのあるつやつやした感じの美味しいお米でした

あまりに「秩父おなめ」が美味しかったので一つ購入しました。大豆と麦を主原料として麹菌で酵素の力によって醸造される「おなめ」は健康食とも言える一品です。ご飯だけでなく、これで食べる生野菜は最高です（450ｇで525円。230g242円の商品もあるようです）

新井武平（ぶへい）商店
ヤマブ　時の鐘店
0494-62-0156